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靖邊波浪谷特色小吃——老賀羊雜碎

來源： 靖邊縣阜美旅行社有限責任公司 日期：2019-07-15 16:10:46 點擊：5215 屬于：企業(yè)動態(tài)

靖邊波浪谷特色小吃——老賀羊雜碎

老賀羊雜碎店創(chuàng)建于1992年，距今已有26年的歷史。20多年來，老賀羊雜碎本著“顧客至上，品質(zhì)至上”的經(jīng)營理念，嚴把三關(guān)，形成了具有“三絕”的塞上知名小吃。

一是嚴把原料關(guān)，老賀羊雜主要原料是羊雜和粉條，羊雜主要選取陜北當日屠宰健康羊只的頭、蹄、血、心、肝、肺、腸、肚等羊副產(chǎn)品，粉條原料來自陜北的上好的土豆淀粉，從源頭上保證了羊雜碎新鮮純正的品質(zhì)。二是嚴把制作關(guān)，老賀羊雜仍然延續(xù)了傳統(tǒng)的純手工加工制作，頭、蹄及內(nèi)臟清洗仍然保持水煮火燎，拒絕一切化學洗滌用品，粉條制作由土豆淀粉和白礬按比例搭配，精心壓制，不使用任何添加劑。三是嚴把烹飪關(guān)，老賀羊雜集羊內(nèi)臟于一鍋，輔以十幾種精心配制的佐料，施以恰當?shù)幕鸷颍?/font>混合燴制而成。

老賀羊雜碎的三絕：一是味道絕，老賀羊雜碎口味獨特，別俱一格，肉質(zhì)各異，形色繁多，味道酸辣兼宜；二湯絕，老賀羊雜碎的湯不膩不膻，湯鮮味美，入口生津，回味無窮，且營養(yǎng)豐富；三是粉絕，老賀羊雜碎的粉條晶瑩剔透，筋道滑潤，吸一口直達咽喉，爽口至極。老賀羊雜碎既經(jīng)濟實惠，又食用方便，不僅陪伴著這座城市的居民，真空包裝的禮盒已遠銷西安、銀川、北京、上海等地，食客贊口不絕。

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